ŞİİR ADINA HERŞEY BURADA

Cevizli Baklava Yapımı

Sosyal Medyada Paylaş:

Yufka ne kadar ince açılırsa

baklava damağa o kadar hoş gelir

Üst üste 8-10 yufka açılabilir

yufkaların birbirine yapışmaması için

aralarına nişasta serpmek gerekir

yufkalar hazır ise

malzeme tanıtımına geçilmelidir

300 gr. öğütülmüş ceviz içi alacaksın

500 gr. erimiş tereyağı (el yakmayacak sıcaklıkta)

yanında hazır tutacaksın

Şerbet için

1200 gr. toz şeker,

800 gr. su,

Yarım limonun suyu var ise

bayram gelmeden işe koyulacaksın

hazırlanmış yufkaları tezgâha üst üste serdin mi

bu yufkaların tam ortasına

tepsini kalıp gibi kapa

tepsinin dışında kalan kısımları kes

iki el büyüklüğünde parçalara ayır

tepsi boyutunda kesilmiş yufkaları

ince oklavaya tek tek sar

bak her şey uygulayınca ne kadar kolay

tepsinin içini hafif yağlayacaksın

tabanına oklavaya sarılmış yufkaların

iki tanesini düzgünce içine yayacaksın

sonra kesilen kenar yufkaların yarısını

tepsinin içini tamamen kaplayacak şekilde

kat kat atacaksın

bu yufka katlarının üzerine öğütülmüş ceviz içini

kalan kenar yufkalarını da

cevizin üzerine aynı şekilde kat kat atacaksın

sonra oklavaya sarılı diğer yufkaları

tek tek, aralarına ılık yağ serpiştirerek

tepsiye çarşaf gibi üst üste döşeyeceksin

tepsinin dışına taşan yufkaların kenarlarını

bıçak ile düzeltmeyi unutmayacaksın

yufkaların yüzeyini bozmamaya dikkat ederek

çok keskin bir bıçak ile, baklavayı dilimleyeceksin

erimiş yağı,

tepside kuru yer kalmayacak şekilde

gezdirerek dökeceksin

tepsiyi 200 derecedeki fırına sürdün mü

45 dakika kadar pişmesini bekleyeceksin

fırından çıkarınca

soğutmadan hazırladığınız şerbeti verdin mi

şerbeti çekmesini ve soğumasını bekleyeceksin

misafirlerin bu baklavayı yediğinde

tarifi gizleyeceksin

bu tarif ve baklava size özel

 

Uğur Demiröz

Tarif alıntıdır 🙂

Sosyal Medyada Paylaş:

Şiirler Hiç Bitmesin İstiyorum

Leave a Reply

error: Content is protected !!