ŞİİRLERİM

Peynirci

Sosyal Medyada Paylaş:

894ae271cb7d46e2a3985855dd6962a5

Markete gittim peynir almak için

peynir istedim ben ve sevdiklerim için

hangi peynirden istersin dediler bana

peynirleri say istersen dedim ona

saymaya başladı sıra sıra

* beyaz peynir

anadolu da yaygın olandır

her tür sütten üretilendir

tuzlu suda muhafaza edilmelidir

* hellim peyniri

ızgara ve tava da pişirilir

sıkı elastik dokusunu 

lorunun sıcak suda yoğrulmasına borçludur

* ricotto peyniri

italyan kökenlidir

peynir alt suyundan yumuşak üretilir

* feta peyniri

salataların vazgeçilmezi taze peynirdir

* mozzarella peyniri

italyan kökenli elastiktir

şekli topa benzetilir

* mascarpone peyniri

tatlıya çalan bir tattadır

lezzetini süt yerine kullanılan

kremaya borçludur

tramisunun vazgeçilmezidir

* brie peyniri

özel mayalamasından dolayı

kadifemsi yumuşak bir kabuğa

kremamsı bir iç dolguya sahip

inek sütünden üretilendir

* camembert peyniri

tahta kutusuyla satılır

pastörize olmamış inek sütünden üretilmiştir

brie peynirinin ufak halidir

* brillant savarin peyniri

diyette olanlara önerilmeyendir

yüz gram da yetmiş beş gram yağ içerir

* valençay peyniri

keçi sütünden bir peynir

maviye çalan gri kumlu dokuya sahiptir

keskin meyvemsi tat içerir

* clochette peyniri

fransa kökenli keçi sütünden

sıcak olarak zeytin ve fındıkla önerilir

* stilton peyniri

inek sütünden dokuz ondört haftada olgunlaşır

altıncı haftada uzun iğnelerle delinerek

küfünün damarlar halinde içeri girmesi sağlanır

* roquefort peyniri

koyun sütünden

özel mağaralarda üç ayda olgunlaşır

küfünü peynir içinde üretir

ekşi mayalı ekmekle

makarna ve salatalarda enfestir

* gorgonzola peyniri

inek sütünden üç altı ayda olgunlaşır

makarnalarda krema ve çam fıstığıyla harikadır

* danish blue peyniri

inek sütünden üretilir

daha az kremamsı yapısı ve fiyatıyla 

uzun raf ömürlüdür

* konya küflü peyniri

yeşil peynir olarak da bilinir

farklı sütlerden deri tulumlar da 

soğuk havadan ılık havaya dinlenir

üç ay sonunda o has kokusu ile

masaları ziyafete çevirir

* taleggıo peyniri

turuncu kabuğundaki damgadan tanınır

dışı sert içi akışkandır

mağaralarda pastorize olmamış inek sütünden üretilen

en çok beğenilen kıymettir

* langres peyniri

dış kabuğu olgunlaşma sırasında renklendirilir

inek sütünden elde edilen fransız peyniridir

kabuğu olgunlaştıkça buruşur kuvvetli tadını bulur

* edam peyniri

yağsız inek sütünden

hafif tatlı elastik hollanda peyniridir

dışı kırmızı mumla kaplanır

bu kaplama koruma ve nefes alma amaçlıdır

atıştırıp ekmek arasında nefistir

* otlu van peyniri

karışık çiğ sütten yapılır

peynir lorunun içine taze yabani otlar katılır

dinlenmeye bırakılır

* taramundi peyniri

inek veya keçi sütünden yapılan ispanyol peyniridir

ceviz veya fındıkla lezzetlendirilir

yok artık pes yani

bu kadar çeşit peynirin hangisini yemeli

bir birinden bir ötekinden

lezzetin her birinden

peynirin her çesitinden doyasıya yemeli

şundan biraz

bundan biraz

ondan biraz alayım

lezzetin bittiği an yine buradayım

afiyet olsun hepimize

UĞUR DEMİRÖZ

Sosyal Medyada Paylaş:

Şiirler Hiç Bitmesin İstiyorum

Bir cevap yazın

error: Content is protected !!